Лінія дезодорації рослинної олії – це технологічне обладнаннядля очищення олії після  рафінації шляхом дезодорації.

Основним обладнанням лінії дезодорації є дві ємності з харчової нержавіючої сталі, власне дезодоратор і скрубер.
На першому етапі рафінована олія надходить в спеціальну ємність - економайзер, потім - в деаератор. У деаераторі відбувається видалення розчиненого в олії повітря для запобігання при подальшому нагріванні в процесі дезодорації ймовірності полімеризації і окислення жирів повітрям.
Нагрівання олії в дезодораторі проводять в умовах вакууму з подачею через барботер необхідної кількості гострої пари.
Процес дезодорації ведуть при необхідній температурі масла, при цьому відбувається видалення одорувальних і супутніх їм летючих речовин. 

Подача гострої пари через барботери сприяє інтенсивному перемішуванню, знижує можливість місцевих перегрівів, прискорює теплообмін. Температура олії у процесі дезодорації підтримується автоматично.

Паро-газова суміш летких речовин, що відходить з дезодоратора, надходить у скрубер, зрошуваний маслом. Зрошуюча олія циркулює по контуру: відстійник у скрубері, насос циркуляції, охолоджувач жирних кислот, розпилювач у скрубері. Жирові речовини в скрубері конденсуються і збираються в нижній частині, звідки надходять у збірники погонів жирних кислот.

 Механозбиральний універсальний завод виготовляє лінії дезодорації продуктивністю від 50 до 150 тонн на добу.